Mikrokristalinična celuloza u funkciji barijernog premaza u materijalima za pakiranje namirnica

De Carina, Koraljka (2014) Mikrokristalinična celuloza u funkciji barijernog premaza u materijalima za pakiranje namirnica. Baccalaureus work - Undergraduate programme. Grafički fakultet. [Mentor: Jamnicki, Sonja].

Preview

PDF Z526_De_Carina_Koraljka.pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

U teorijskom dijelu rada razmatrali su se značaj i funkcija prehrambene ambalaže, interakcije u sustavu ambalaža - namirnica te mogući posljedični zdravstveni rizici. Dat je pregled vrsta papira i kartona koji se koriste za pakiranje namirnica, s naglaskom na materijale koji sadrže reciklirana vlakanca. Diskutiralo se i o incidentima migracije štetnih tvari iz recikliranog papira u hranu. Posebno poglavlje posvećeno je europskim i hrvatskim zakonskim propisima za regulaciju zdravstvene ispravnosti upakiranih namirnica. Zasebno poglavlje navodi značajke i upotrebu mikrokristalinične celuloze koja je korištena u smjesi barijernog premaza. U eksperimentalnom dijelu rada premaz na prirodnoj osnovi izrađen iz mikrokristalinične celuloze, vode i škroba nanosio se u laboratorijskim uvjetima na papire s visokim sadržajem recikliranih vlakanaca u dvije definirane debljine. U okviru istraživanja određena je gramatura i debljina premaza nanesenog na svakoj vrsti papira. Primjenom Bendtsen testa ispitana je propusnost premazanih papira na zrak. Rezultati istraživanja ukazali su na određene varijacije u debljini premaza na različitim vrstama papira. To se objašnjava razlikama u svojstvima površine korištenih papira, ponajprije glatkosti, te upojnosti korištenih papira, jer se premaz sastojao velikim dijelom od vode. Istraživanje je ukazalo na djelomično smanjenje propusnosti papira na zrak nakon aplikacije premaza. Istraživanje je također dokazalo da se nanošenjem debljeg sloja premaza ne može dodatno bitno utjecati na smanjenje propusnosti papira na zrak.

Item Type:	Baccalaureus work - Undergraduate programme
Mentor name:	Jamnicki, Sonja
Defence date:	15 September 2014
Uncontrolled Keywords:	reciklirana papirna ambalaža, migracija, funkcionalne barijere, mikrokristalinična celuloza, propusnost papira na zrak
Subjects:	TECHNICAL SCIENCES > Graphic Technology
Institution:	Grafički fakultet
City:	Zagreb
Number of Pages:	66
Callnumber:	jam 2014 dec
Inventory number:	Z526
Depositing User:	Antonia Grgurović
Status:	Unpublished
Date Deposited:	22 Sep 2014 11:39
Last Modified:	22 Sep 2014 11:39
URI:	http://eprints.grf.unizg.hr/id/eprint/2097

Actions (login required)

View Item