Ekstrakcija prirodnih bojila iz biljaka i začina

Humski, Maja (2022) Ekstrakcija prirodnih bojila iz biljaka i začina. Baccalaureus work - Undergraduate programme. Grafički fakultet. [Mentor: Vukoje, Marina].

PDF Z1231_Humski_Maja.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Velika potražnja za pigmentima proizlazi iz činjenice da se oni koriste u jako velikoj količini, kao aditivi ili dodaci u različitim granama industrije (prehrambenoj, kozmetičkoj, farmaceutskoj, grafičkoj, itd.). Međutim, zbog problema sintetskih pigmenata koji uzrokuju toksičnost i karcinogenost u ljudskom tijelu, njihova se upotreba postupno smanjuje. Stoga je sve veći interes za prirodnim pigmentima, koji mogu zamijeniti sintetičke. Prirodni pigmenti mogu se dobiti iz gotovo svega - biljaka, minerala, pa čak i nekih insekata. Prednost prirodnih pigmenata je ekološki prihvatljivost, odnosno ne stvaraju nikakve ekološke probleme u fazi proizvodnje ili uporabe te održavaju ekološku ravnotežu. Cilj ovog rada je ekstrakcija prirodnih pigmenata iz biljaka i začina različitim metodama kao što su ultrazvučna ekstrakcija i ekstrakcija vrućom vodom. Odrediti će se njihova kolorimetrijska svojstva i ustanoviti može li se pigment tehnikom direktnog namakanja vezati za najobičniji celulozni papirić te zadržati nakon ispiranja.

Item Type:	Baccalaureus work - Undergraduate programme
Mentor name:	Vukoje, Marina
Thesis Committee:	Kulčar, Rahela and Vukoje, Marina and Itrić Ivanda, Katarina
Defence date:	21 September 2022
Uncontrolled Keywords:	boje, pigmenti, ekstrakcija, ekstrakt, etanol, ultrazvuk, refleksija
Subjects:	TECHNICAL SCIENCES > Graphic Technology
Institution:	Grafički fakultet
City:	Zagreb
Number of Pages:	32
Callnumber:	VUK 2022 HUM
Inventory number:	Z1231
Depositing User:	Nina Jelača
Status:	Unpublished
Date Deposited:	20 Nov 2023 09:57
Last Modified:	20 Nov 2023 09:57
URI:	http://eprints.grf.unizg.hr/id/eprint/3525

Actions (login required)

View Item